Campus du Lac

📍 Lieux : Bordeaux, Libourne



💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : Entretien de motivation



🧑‍🎓 Matières : Organisation et production culinaire, distribution de la production culinaire, français, prévention santé environnement, histoire géographie, mathématiques et physique-chimie, éducation physique et sportive, langue vivante étrangère.



🔑Débouchés : Commis de cuisine, cuisinier, chef de partie, traiteur.

📍 Lieux : Bordeaux, Libourne



💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Production alimentaire, service en restauration, français, prévention santé environnement, histoire géographie, mathématiques et physique-chimie, éducation physique et sportive, langue vivante étrangère.



🔑Débouchés : Serveur en restaurant, employé de café, bar, brasserie, chef de rang, employé service d’étage en hôtellerie.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : Avoir un CAP Cuisine, BP Arts de la Cuisine, BAC Pro Cuisine ou BTS MHR option B. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Production de desserts servis en restaurant, Hygiène alimentaire et coûts en restauration, Communication et organisation appliquées à la production de desserts en restaurant.



🔑Débouchés : Pâtissier, pâtissier spécialisé, chef de partie, pâtissier de boutique ou événementiel.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : Avoir un CAP Cuisine ou CSHCR, BAC Pro ou BP Cuisine ou service, BAC Techno STHR, BTS MHR option A et B, être majeur dans l’année d’obtention de l’examen, entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Confection de cocktails et préparation de boissons, Élaboration de fiches techniques de cocktails, législation et gestion appliquées au bar, Communication et commercialisation appliquées au bar.



🔑Débouchés : Barman en hôtel, restaurant, café, discothèque, bar à ambiance, garçon de café.

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💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Production alimentaire, Service en restauration, français, prévention santé environnement, histoire géographie, mathématiques et physique-chimie, éducation physique et sportive, langue vivante étrangère, arts appliqués et cultures (facultatif).



🔑Débouchés : employé de service de restauration collective publique, privé, associative, employé en restauration commerciale, employé en entreprise de fabrication de plateaux conditionnés.

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💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Recevoir et suivre les commandes, Mettre en valeur et approvisionner, Conseiller et accompagner le client dans son parcours d'achat, prévention santé environnement, histoire géographie, Mathématiques et physique-chimie, éducation physique et sportive, langue vivante étrangère, langue vivante (facultatif).



🔑Débouchés : employé de livre service, grande surface ou de rayon, hôte de caisse, vendeur de détail, de gros, d’alimentation et de prêt-à-porter.

📍 Lieux : Bordeaux, Libourne



💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : Niveau 3 validé ou année de seconde menée à terme ou une année d’expérience professionnelle dans les domaines du commerce et de la distribution. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Contribution à l’animation de la relation clients multicanale, Collaboration à l’aménagement physique, au fonctionnement et à l’attractivité des espaces de vente, Conseil client et réalisation de vente dans un contexte omnicanal. Parcours buraliste possible.



🔑Débouchés : Vendeur, vendeur conseiller, conseiller de vente.

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💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : Être titulaire du baccalauréat général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins niveau 4. Être majeur l’année d’obtention de l’examen. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats, Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale.



🔑Débouchés : Commis sommelier, sommelier, chef sommelier.

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💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : Avoir suivi une 3ᵉ pour une intégration en 2ᵈᵉ professionnelle, diplôme de niveau 3 validé ou être issu d’une seconde validée pour intégration en 1ʳᵉ professionnelle, maîtriser deux langues vivantes. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Animation et gestion de l'espace commercial, Vente-Conseil, Suivi des ventes, Fidélisation de la clientèle et développement de la relation client, Prévention santé environnement, Économie Droit, Mathématiques, Langue vivante 1, Langue vivante 2, histoire géographie, Mathématiques et physique-chimie, éducation physique et sportive, langue vivante (facultatif), mobilité.



🔑Débouchés : assistant ou conseiller de vente, employé de commerce, commercial, vendeur ou télévendeur spécialisé, caissier ou vendeur en magasin.

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💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : Diplôme de niveau 3 validé en cuisine. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Conception et organisation de prestations de restauration, Préparation et productions de cuisine, Gestion de l'activité de restauration, Langue vivante, histoire géographie, français, arts appliqués, langue vivante (facultatif).



🔑Débouchés : Second de cuisine, chef de partie, chef à domicile.

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💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : Diplôme de niveau 3 validé en service. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Conception et organisation de prestations de restauration, Commercialisation et service, Gestion de l'activité de restauration, Langue vivante étrangère : anglais, arts appliqués à la profession, expression et connaissances du monde, langue vivante étrangère (facultatif), mobilité (facultatif).



🔑Débouchés : Chef de rang, maître d’hôtel, responsable de salle, responsable événementiel.

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💻 Alternance / Stage : Alternance ou stage pour le format intensif.



✅ Critères d’admission : niveau 4 validé et une année d’expérience professionnelle ou 1 année d’étude post-bac, ou niveau 4 justifié et 3 ans d’expérience professionnelle. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Participer à l’optimisation du fonctionnement interne de l’unité/service sur les plans administratif et organisationnel, Opérer le suivi administratif et des conditions de travail du personnel de l’unité/service, Préparer et suivre les éléments de gestion comptable et budgétaire de l’unité/service, Participer au développement commercial de l’unité/service.



🔑Débouchés : assistant de direction, assistant commercial, assistant administratif, assistant de manager, assistant RH.

📍 Lieux : Bordeaux, Libourne



💻 Alternance / Stage : Alternance ou format étudiant initial avec stage



✅ Critères d’admission : niveau 4 validé et une année d’expérience professionnelle ou 1 année d’étude post-bac, ou niveau 4 justifié et 3 ans d’expérience professionnelle. Entretien de motivation



🧑‍🎓 Matières : Développer la relation client et assurer la vente-conseil, Animer et dynamiser l’offre commerciale, Assurer la gestion opérationnelle, Manager l’équipe commerciale, Développement culture générale et expression, Développement d'une culture économique, juridique et managériale, langue vivante étrangère.



🔑Débouchés : manager de rayon, responsable de site internet marchand, directeur adjoint de magasin, chargé de clientèle, conseiller commercial.

📍 Lieux : Bordeaux, Libourne



💻 Alternance / Stage : Alternance ou format étudiant initial avec stage



✅ Critères d’admission : niveau 4 validé. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Relation client et négociation-vente, Relation client à distance et digitalisation, Relation client et animation de réseaux, Appréhender et réaliser un message écrit, Communiquer oralement, analyser des situations auxquelles l’entreprise est confrontée, Développement culture générale et expression, Développement d'une culture économique, juridique et managériale, langue vivante étrangère.



🔑Débouchés : commercial de terrain, gestionnaire de portefeuille, négociateur, agent commercial, courtier.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : alternance



✅ Critères d’admission :

- Option A : niveau 4 validé en hôtellerie restauration : bac pro service, BAC pro cuisine, BAC technologique STHR.

- Option B et C : niveau 4 validé en hôtellerie restauration : bac pro service, BAC pro cuisine, BAC technologique STHR, niveau 4 autres spécialités ou BAC général avec une année de mise à niveau en hôtellerie restauration. Option Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Production de services en hôtellerie restauration, Animation de la politique commerciale et développement de la relation client, Management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration, Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration, Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration, communication et expression française, langues vivantes étrangères : anglais et espagnol



🔑Débouchés :

- Option A : maître d’hôtel, sommelier, chef barman, assistant de direction, directeur.

- Option B : chef de partie, second de cuisine, chef de cuisine, responsable de production, assistant de direction, directeur.

- Option C : assistant gouvernant, gouvernant d’étages, assistant chef de réception, chef de brigade réception.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : niveau 4 validé. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Développement commercial et conduite d’entretien, Culture professionnelle et suivi du client, Accueil en situation de sinistre, Gestion des sinistres, Communication digitale, utilisation du système d'information et des outils numériques, Culture générale et expression, Langue vivante étrangère 1 , Langue vivante étrangère 2.



🔑Débouchés : conseiller de clientèle, chargé de clientèle, conseiller en assurance et épargne, souscripteur en assurance, gestionnaire de sinistres.

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💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : niveau 4 validé. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Gérer la relation avec les clients et les fournisseurs de la PME, Participer à la gestion des risques de la PME, Gérer le personnel et contribuer à la gestion des ressources humaines de la PME, Soutenir le fonctionnement et le développement de la PME, Culture générale et expression, Culture Economique, Juridique et Managériale (CEJM), Compréhension d'une langue étrangère - interactions orales et écrites.



🔑Débouchés : assistant commercial, assistant de direction, assistant en gestion administrative, assistant de gestion en PME, collaborateur du dirigeant en PME.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : alternance



✅ Critères d’admission : niveau 4 validé. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Optimisation des processus administratifs, Gestion de projet, Collaboration à la gestion des ressources humaines, Culture générale et expression, Communication en langue vivante étrangère 1 et 2, Développement d'une culture économique, juridique et managériale.



🔑Débouchés : assistant de gestion PME/PMI, assistant de communication, assistant de manager, assistant de ressources humaines, secrétaire assistant, secrétaire juridique.

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💻 Alternance / Stage : alternance avec le groupe Ranstad



✅ Critères d’admission : niveau 5 validé ou niveau 4 validé avec 5 ans d’expérience professionnelle. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Gestion et accompagnement d'entreprises clientes dans la résolution de leurs besoins en développement de Ressources Humaines, Elaboration et mise en œuvre d’une stratégie de sourcing et de recrutement en vue de la satisfaction des besoins des entreprises clientes, Gestion, suivi et développement de l’employabilité d’un portefeuille d’intérimaires et de salariés.



🔑Débouchés : chargé de recrutement, responsable de recrutement, consultant en recrutement, gestionnaire RH, gestionnaire de talents.

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💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : niveau 5 validé. Entretien de motivation



🧑‍🎓 Matières : Prospection omnicanale de clients particuliers et/ou professionnels de produits banque/assurance, Commercialisation de produits banque/assurance auprès d’une clientèle de particuliers et/ou de professionnels, Entretien et développement d’un portefeuille de clients particuliers et/ou professionnels de produits banque/assurance.



🔑Débouchés : chargé de clientèle en assurance, chargé de clientèle bancaire, conseiller en crédit immobilier, chargé de développement clientèle des particuliers, chargé de clientèle en rachat de crédits, conseiller patrimonial, directeur d’agence.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : niveau 5 validé. Entretien de motivation



🧑‍🎓 Matières : Recrutement et intégration des salariés dans l’unité/entreprise, Gestion des parcours professionnels et développement des compétences des salariés de l’unité/entreprise, Pilotage de la gestion administrative du personnel et de la paie de l’unité/entreprise, Organisation du dialogue social et du maintien/amélioration de la qualité de vie au travail.



🔑Débouchés : chargé de ressources humaines, chef d’équipe, responsable ressources humaines.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : niveau 5 validé ou 3ans d’expérience professionnelle. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Élaborer et mettre en œuvre le webmarketing et la stratégie digitale, Concevoir et réaliser le web design, Manager un projet web et piloter sa réalisation, Développer sites et applications web.



🔑Débouchés : chef de projet web, chef de projet multimédia, chef de projet SEO, chef de projet e-commerce, chef de projet internet fonctionnel.

📍 Lieux : Bordeaux, Libourne



💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : niveau 5 validé dans les domaines de la vende, du commerce ou de la distribution ou niveau 5 validé et 6 mois d’expérience professionnelle dans ces mêmes secteurs, ou 3 ans d’expérience professionnelle dans ces secteurs. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Élaboration du plan opérationnel de développement commercial omnicanal, Pilotage de l’activité d’une unité commerciale sur ses canaux physiques et digitaux, Management des équipes de l’unité commerciale dans un contexte de vente omnicanal.



🔑Débouchés : adjoint au responsable de magasin, chef de secteur, responsable de centre de profit, chef de rayon.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Alternance ou stage pour le format intensif



✅ Critères d’admission : : niveau 5 validé ou 3 ans d’expérience professionnelle. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Élaboration du plan opérationnel de développement commercial omnicanal, Élaboration et mise en œuvre d’une stratégie de prospection omnicanale, Construction et négociation d’une offre commerciale, Management de l’activité commerciale en mode projet.



🔑Débouchés : manager de clientèle, développeur commercial, chargé d’affaires, responsable de grands comptes.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : niveau 6 validé à dominante tertiaire. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Analyser les données prospectives, diagnostiquer les opportunités et risques impactant l'entreprise, Elaborer la stratégie des ressources humaines, Piloter en mode agile et digitalisé, les processus et équipes RH, Manager les relations sociales et négocier avec les acteurs internes et externes, Déployer les projets de changement en mode collaboratif et conseiller les managers de proximité, Développer le capital humain de l’entreprise pour faire face aux défis internationaux.



🔑Débouchés : responsable du pôle formation, responsable ressources humaines, consultant en ressources humaines, responsable mobilité internationale, responsable recrutement et diversité, responsable GPEP.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : niveau 6 validé et anglais B1 exigé. Entretien de motivation



🧑‍🎓 Matières : Diagnostic du positionnement de son entreprise ou de l’organisation cliente et de son marché, Définition de la stratégie marketing digitale et communication de son entreprise ou de l’organisation cliente, Pilotage de la stratégie marketing digital et communication de son entreprise ou de l’organisation cliente.



🔑Débouchés : directeur chef de projet marketing/communication digitale, responsable/directeur marketing digital, responsable/directeur communication digitale, manager communication digitale événementielle, consultant en marketing digital et communication, consultant en stratégie marketing digital, chargé de marketing digital et communication, directeur marketing/communication.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Stage



✅ Critères d’admission : niveau 4 validé expérience professionnelle de plus de 3 ans. Entretien de motivation.



🧑‍🎓 Matières : Concevoir et préparer la formation, Animer une formation et évaluer les acquis des apprenants, Accompagner les apprenants en formation, Inscrire sa pratique professionnelle dans une démarche de qualité et de responsabilité sociale des entreprises.



🔑Débouchés : formateur, formateur technique, consultant, chargé de formation, coordinateur, responsable de formation.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Stage



✅ Critères d’admission : niveau 4 validé ou expérience professionnelle de 3 ans. Entretien de motivation



🧑‍🎓 Matières : Mise en œuvre des actions commerciales et marketing phygitales de l’unité commerciale, Conseil, vente et gestion de la relation clients dans un contexte omnicanal, Suivi des ventes et gestion des stocks de l’unité commerciale, Collaboration à l’organisation du fonctionnement de l’unité commerciale et à l’animation d’équipe.



🔑Débouchés : responsable de magasin, responsable adjoint de magasin, manager d’univers, responsable de centre de profit.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Alternance



✅ Critères d’admission : niveau BAC+2 validé, B1/B2 minimum en anglais. Tests et Entretiens de motivation



🧑‍🎓 Matières : Connaissance de la filière, connaissance de l’environnement d’entreprise, gestion administrative des ventes, douanes, anglais du vin commercial, gestion de la campagne primeur, gestion du transport en France, Europe et à l’international, gestion du risque client, gestion du temps et des priorités, gestion des situations difficiles.



🔑Débouchés : administrateur des ventes.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Alternance ou stage



✅ Critères d’admission : Parcoursup, épreuves d’admissions (dossier, QCM, entretien de motivation).



🧑‍🎓 Matières : Organiser, gérer et contrôler la production, Manager son équipe, Gérer un centre de profit en restauration, Définir et mettre en œuvre l’offre de restauration et développer l’expérience client, Concevoir et/ou Mettre en œuvre une démarche RSE.



🔑Débouchés : revenue de manager, directeur(trice) d’hôtel, chef(fe) de réception, directeur(trice) de restaurant, directeur(trice) d'un point de vente de restauration, responsable événementiel, business developer, responsable des achats, commercial(e), séminaires et banquets, Food and Beverage manager et toutes fonctions transversales appliquées aux métiers de l’hôtellerie (finance, RH, marketing, communication … restaurateur(trice) exploitant(e) et dans d’autres secteurs (luxe, banque, communication, distribution, …).

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Stage



✅ Critères d’admission : Parcoursup, épreuves d’admissions (dossier, QCM, entretien de motivation).



🧑‍🎓 Matières : Organiser, gérer et contrôler la production, Manager son équipe, Gérer un centre de profit en restauration, Définir et mettre en œuvre l’offre de restauration et développer l’expérience client, Concevoir et/ou Mettre en œuvre une démarche RSE.



🔑Débouchés : chargé(e) de projet en développement hôtelier/restauration/ industrie agroalimentaire, consultant(e) culinaire. Responsable d’établissements, direction générale d’un groupe.

📍 Lieux : Bordeaux



💻 Alternance / Stage : Stage



✅ Critères d’admission : Parcoursup, épreuves d’admissions (dossier, QCM, entretien de motivation).



🧑‍🎓 Matières : Change Management, Corporate Finance in the hotel industry, Corporate Governance and Ethics, Distribution Finance, strategic and operational management, hospitality Financial Accounting, Hotel Operations Management, International Hospitality Business, Managing human digital relationships and brand value, Marketing management, Tourism and hospitality investment and international project development, Asset Management , Brand Management Strategies, Digital Leadership, Emarketing, E business and Data Analytics, Financial Management Revenue Management, Geopolitics and Emerging Country Trends, Hospitality Workshops, Lean Management in Hotel Industry, Luxury Services Management, Managerial Accounting in the Hospitality Industry, Sustainability in Hospitality and Food Beverage, Trends in Hospitality Food Beverage.



🔑Débouchés : Direction Générale & Direction d’unités (directeur/directrice d’hôtel, directeur/directrice des opérations d’exploitation,…), Management de Projets et Développement (directeur/directrice du développement stratégique, consultant en Hôtellerie Restauration et Tourisme, cabinet conseil ,audit, RH), Direction Marketing & E-usiness (directeur/directrice marketing & digital,...), Direction Financière (directeur/directrice de gestion du parc immobilier, du contrôle de gestion, directeur/directrice administratif et financier).