Kadidja

Pâtissier·ère-traiteur·euse

  • Hôtellerie, Restauration
  • Alimentaire, Agroalimentaire
  • Artisan, Commerçant
  • Travailler de mes mains
  • Vendre, acheter, faire du commerce
  • Cuisiner, créer des saveurs
  • CAP / BAC PRO

La France est reconnue comme le pays de la gastronomie mais pas seulement pour ses restaurants étoilés… Le spécialiste des desserts a un rôle majeur dans cette réputation !

Focus sur...

Introduction

Introduction

Son parcours

Son parcours

Les horaires

Les horaires

Avantages et inconvénients

Avantages et inconvénients

Jour 1

Présentation du métier

Présentation du métier

Tarte poire pochée et romarin 1/2

Tarte poire pochée et romarin 1/2

Tarte poire pochée et romarin 2/2

Tarte poire pochée et romarin 2/2

Présentation du CFA des chefs

Présentation du CFA des chefs

Jour 2

La tenue et le matériel

La tenue et le matériel

Pains au chocolat et croissants 1

Pains au chocolat et croissants 1

Pains au chocolat et croissants 2

Pains au chocolat et croissants 2

La saisonnalité et les événements

La saisonnalité et les événements

Jour 3

Cake marbré chocolat vanille 1/2

Cake marbré chocolat vanille 1/2

Cake marbré chocolat vanille 2/2

Cake marbré chocolat vanille 2/2

Tuiles amandes

Tuiles amandes

La hiérarchie en pâtisserie

La hiérarchie en pâtisserie

Jour 4

Flan vanille

Flan vanille

Conclusion

Conclusion