Focus sur...
Intro
Anecdote avec une cliente
Tenue et accessoires de travail
Rythme et horaires
Parcours scolaire
Salaire
L’alternance au CFA des Chefs
Jour 1
Les différents services
Visite
Présentation du bar
Service au bar 1/2
Service au bar 2/2
Jour 2
Point d’équipe avant service
Dressage de table
Gestion des réservations sur tablette
Service en salle 1/2
Service en salle 2/2
Jour 3
Dressage d’une table petit-déjeuner
Présentation du petit-déjeuner
« Le polishage »
Explication du menu
Le rôle du maître d’apprentissage
Jour 4
Explication du room service
Intervention room service
La suite pour Mehdi
Conclusion
Découvre aussi...
Chef·fe cuisinier·ère
Commis·e de cuisine
Hôte·esse d'accueil
Pâtissier·ère
Sommelier·ère
Cuisinier·ère sur lieu de loisirs
Cuisinier·ère en restaurant de spécialité
Cuisinier·ère en restaurant d’entreprise
Gouvernant·e
Pâtissier·ère-traiteur·euse
Cuisinier·ère en milieu de santé
Chef·fe de réception
Barman·maid
Serveur·euse petit-déjeuner
