Mehdi

Serveur·se en restaurant

  • Hôtellerie, Restauration
  • Conseiller
  • Organiser, planifier, gérer
  • Être en mouvement, faire du sport
  • CAP / BAC PRO

Le serveur en restauration assure toutes les étapes avant, pendant et après le service en salle afin de sublimer l’expérience client. Un métier alliant organisation, rigueur, efficacité, sens de l’esthétisme, et sens du contact !

Focus sur...

Intro

Intro

Anecdote avec une cliente

Anecdote avec une cliente

Tenue et accessoires de travail

Tenue et accessoires de travail

Rythme et horaires

Rythme et horaires

Parcours scolaire

Parcours scolaire

Salaire

Salaire

L’alternance au CFA des Chefs

L’alternance au CFA des Chefs

Jour 1

Les différents services

Les différents services

Visite

Visite

Présentation du bar

Présentation du bar

Service au bar 1/2

Service au bar 1/2

Service au bar 2/2

Service au bar 2/2

Jour 2

Point d’équipe avant service

Point d’équipe avant service

Dressage de table

Dressage de table

Gestion des réservations sur tablette

Gestion des réservations sur tablette

Service en salle 1/2

Service en salle 1/2

Service en salle 2/2

Service en salle 2/2

Jour 3

Dressage d’une table petit-déjeuner

Dressage d’une table petit-déjeuner

Présentation du petit-déjeuner

Présentation du petit-déjeuner

« Le polishage »

« Le polishage »

Explication du menu

Explication du menu

Le rôle du maître d’apprentissage

Le rôle du maître d’apprentissage

Jour 4

Explication du room service

Explication du room service

Intervention room service

Intervention room service

La suite pour Mehdi

La suite pour Mehdi

Conclusion

Conclusion