Cuisinier·ère en restaurant de spécialité

Introduction

Parcours

Le CFA des chefs et Accor

Compétences à avoir

Salaire

Présentation du métier

Présentation du bar long

Recette de sériole au fenouil

Présentation du Carpaccio

Recette paccheri alla vittorio 1/2

Recette paccheri alla vittorio 2/2

Préparation de viennoiseries

La tenue

Recette salade César

Explication de la brigade

Présentation du Matsuhisa

Recette black cod

Les grades en cuisine

Conclusion