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Zoe

Cuisinier·ère sur lieu de loisirs

  • Hôtellerie, Restauration
  • Cuisiner, créer des saveurs
  • Être en mouvement, faire du sport
  • CAP / BAC PRO
Découvrir le CFA des Chefs

Le cuisinier en lieu de loisirs crée des expériences culinaires mémorables pour les visiteurs, combinant créativité et compétences en cuisine. Tout ça dans un environnement dynamique et divertissant !

Focus sur...

Introduction

Introduction

Parcours

Parcours

Présentation du CFA des Chefs

Présentation du CFA des Chefs

Rythmes et Horaires

Rythmes et Horaires

Avantages et Inconvénients

Avantages et Inconvénients

Évolution de carrière en cuisine

Évolution de carrière en cuisine

Jour 1

Présentation du restaurant

Présentation du restaurant

Présentation des missions

Présentation des missions

Préparation de la mousse au chocolat

Préparation de la mousse au chocolat

Astuce et repos mousse

Astuce et repos mousse

Poste de l’aboyeur

Poste de l’aboyeur

Dressage mousse au chocolat

Dressage mousse au chocolat

Gâteau d’anniversaire

Gâteau d’anniversaire

Jour 2

Visite du restaurant

Visite du restaurant

Poste des poissons cabillaud adulte

Poste des poissons cabillaud adulte

Poste des poissons cabillaud enfant

Poste des poissons cabillaud enfant

Jour 3

Brief d’équipe

Brief d’équipe

Poste des entrées

Poste des entrées

Dressage de l’éclair

Dressage de l’éclair

Jour 4

Traçabilité des sauces

Traçabilité des sauces

Conclusion

Conclusion