Focus sur...
Introduction
Parcours
Présentation du CFA des Chefs
Rythmes et Horaires
Avantages et Inconvénients
Évolution de carrière en cuisine
Jour 1
Présentation du restaurant
Présentation des missions
Préparation de la mousse au chocolat
Astuce et repos mousse
Poste de l’aboyeur
Dressage mousse au chocolat
Gâteau d’anniversaire
Jour 2
Visite du restaurant
Poste des poissons cabillaud adulte
Poste des poissons cabillaud enfant
Jour 3
Brief d’équipe
Poste des entrées
Dressage de l’éclair
Jour 4
Traçabilité des sauces
Conclusion










Découvre aussi...
Chef·fe cuisinier·ère

Commis·e de cuisine

Pâtissier·ère

Serveur·se en restaurant

Sommelier·ère

Cuisinier·ère en restaurant de spécialité

Cuisinier·ère en restaurant d’entreprise

Hôte·esse d'accueil

Gouvernant·e

Pâtissier·ère-traiteur·euse

Cuisinier·ère en milieu de santé

Chef·fe de réception

Chef·fe cuisinier·ère en restaurant de collectivité

Barman·maid

