Cuisinier·ère sur lieu de loisirs

Introduction

Parcours

Présentation du CFA des Chefs

Rythmes et Horaires

Avantages et Inconvénients

Évolution de carrière en cuisine

Présentation du restaurant

Présentation des missions

Préparation de la mousse au chocolat

Astuce et repos mousse

Poste de l’aboyeur

Dressage mousse au chocolat

Gâteau d’anniversaire

Visite du restaurant

Poste des poissons cabillaud adulte

Poste des poissons cabillaud enfant

Brief d’équipe

Poste des entrées

Dressage de l’éclair

Traçabilité des sauces

Conclusion