Emmanuel

Pétrisseur·euse

  • Alimentaire, Agroalimentaire
  • Travailler de mes mains
  • CAP / BAC PRO

Le pétrisseur mélange et surveille les pâtes selon des recettes précises. Passionné par l'artisanat culinaire, il garantit qualité et hygiène dans un environnement de production exigeant.

Focus sur...

Introduction

Introduction

Parcours et formation

Parcours et formation

Salaire et avantages

Salaire et avantages

Les conditions de travail

Les conditions de travail

Avantages et inconvénients

Avantages et inconvénients

Jour 1

Présentation du métier

Présentation du métier

Préparation du pétrin et ingrédients

Préparation du pétrin et ingrédients

Contrôle de la pâte

Contrôle de la pâte

Stockage des matières premières

Stockage des matières premières

Jour 2

Mesures d’hygiène

Mesures d’hygiène

Étapes de production 1/2

Étapes de production 1/2

Étapes de production 2/2

Étapes de production 2/2

Jour 3

Les différentes recettes

Les différentes recettes

Anecdote

Anecdote

Conclusion

Conclusion