Focus sur...
Introduction
Parcours et formation
Les avantages et inconvénients
Les conditions de travail
Horaires, rythme et saisonnalité
Salaire et évolution
Jour 1
Présentation des machines
Vérification du pétrin
L’échaudeur
Limiter le gaspillage
Les matières premières
Contrôle de la pâte
Jour 2
Visite de l’usine
Préparation du sucre
Les étapes de production
Utilisation du pétrin
Conditionnement du pétrin
Explication du process
Les différentes recettes
Jour 3
Normes d’hygiène et de sécurité
Suivi informatique
Conclusion








Découvre aussi...
Boulanger·ère

Pâtissier·ère

Pâtissier·ère-traiteur·euse

Vigneron·ne

Pétrisseur·euse

Opérateur·rice charcutier·ère

Fromager·ère

Conducteur·rice de ligne de production alimentaire

Chocolatier·ère industriel

Boucher·ère industriel·le

Préparateur·rice vendeur·euse en boulangerie, pâtisserie

Ouvrier·ère qualifié·e en boulangerie, pâtisserie, viennoiserie

Réceptionnaire agréeur·euse

Agent·e de silo

Charcutier·ère-traiteur·euse

Régleur·euse de découpe de la volaille

Agent·e de collecte d’échantillons de lait en élevage

Chauffeur·euse laitier·ère

Maître·esse de chai

Responsable de silo céréalier

