Focus sur...
Introduction
Parcours et formation
Les avantages et inconvénients
Les conditions de travail
Horaires, rythme et saisonnalité
Salaire et évolution
Jour 1
Présentation des machines
Vérification du pétrin
L’échaudeur
Limiter le gaspillage
Les matières premières
Contrôle de la pâte
Jour 2
Visite de l’usine
Préparation du sucre
Les étapes de production
Utilisation du pétrin
Conditionnement du pétrin
Explication du process
Les différentes recettes
Jour 3
Normes d’hygiène et de sécurité
Suivi informatique
Conclusion
Découvre aussi...
Boulanger·ère
Pâtissier·ère
Pâtissier·ère-traiteur·euse
Vigneron·ne
Pétrisseur·euse
Opérateur·rice charcutier·ère
Fromager·ère
Conducteur·rice de ligne de production alimentaire
Chocolatier·ère industriel
Boucher·ère industriel·le
Préparateur·rice vendeur·euse en boulangerie, pâtisserie
Ouvrier·ère qualifié·e en boulangerie, pâtisserie, viennoiserie
Réceptionnaire agréeur·euse
Agent·e de silo
Charcutier·ère-traiteur·euse
Régleur·euse de découpe de la volaille
Agent·e de collecte d’échantillons de lait en élevage
Chauffeur·euse laitier·ère
Maître·esse de chai
Responsable de silo céréalier
