Bastien

Chocolatier·ère industriel

Alimentaire, Agroalimentaire

Organiser, planifier, gérer
Travailler de mes mains

CAP / BAC PRO

Découvre nos métiers

Découvre nos métiers

Fondant, croquant, au lait, ou encore aromatisé, le chocolatier industriel transforme cacao et sucre en délices chocolatés. Alliant techniques précises rigueur et travail d’équipe, le chocolatier industriel travaille à proposer des produits d’une qualité irréprochable.

Focus sur...

Introduction

Introduction

Rythme, horaires et saisonnalité

Rythme, horaires et saisonnalité

Avantages et inconvénients

Avantages et inconvénients

Salaire et évolution de carrière

Salaire et évolution de carrière

Parcours scolaire et professionnel

Parcours scolaire et professionnel

Une idée reçue ?

Une idée reçue ?

Jour 1

Présentation de la ligne de production

Présentation de la ligne de production

Présentation de la ligne de production et des machines

Présentation de la ligne de production et des machines

Mise en place et démarrage de la ligne

Mise en place et démarrage de la ligne

Planning de production

Planning de production

Supervision de la décoration

Supervision de la décoration

Jour 2

La température du chocolat

La température du chocolat

Contrôle qualité du produit

Contrôle qualité du produit

Le premier enrobage

Le premier enrobage

L’esprit d’équipe

L’esprit d’équipe

Jour 3

Le rôle d’animateur de ligne

Le rôle d’animateur de ligne

Vérification des défauts

Vérification des défauts

Conclusion

Conclusion