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Quelles sont les missions d'un réceptionnaire agréeur ?
Portrait de Prune
Prune est réceptionnaire agréeur dans les Hauts de France. Son quotidien est de réceptionner les pommes de terre à la sortie des camions et de les trier selon leur calibre et leur utilisation. Elle fait une série de tests sur chaque lot de pommes de terre pour s’assurer qu’elles soient bonnes à la consommation.
«Donc on travaille dans l’agroalimentaire, on nourrit les gens et on a l’obligation de leur fournir un produit sain et de qualité. »
Le métier de réceptionnaire agréeur
Le réceptionnaire agréeur est un professionnel de la chaîne logistique et de conditionnement. Son rôle principal consiste à réceptionner, contrôler et gérer les produits alimentaires qui arrivent dans un entrepôt / centre de conditionnement. Travaillant généralement au sein d'équipes « logistiques » au sein de centre de conditionnement ou dans des entrepôts de grande distribution, le réceptionnaire agréeur doit s'assurer que tous les produits respectent les normes de qualité et de conformité. Il peut collaborer avec différents services, notamment le transport et la gestion de stock, pour garantir l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement.
Ses missions varient selon le poste et l’entreprise mais voici les principales :
Il réceptionne les marchandises
Il vérifie les documents d'expédition pour s'assurer que la marchandise livrée correspond aux informations fournies.
Il accueille les camions de livraison et supervise le déchargement des produits.
Il procède à une première inspection visuelle des lots de produits pour s'assurer qu'ils sont en bon état.
Il contrôle la qualité et la conformité des produits
Il évalue les caractéristiques des produits, telles que leur fraîcheur, par des contrôles physiques et organoleptiques.
Il vérifie les étiquetages pour s'assurer de la présence des mentions obligatoires et de leur exactitude.
Il mesure la température des produits et des camions pour garantir le respect de la chaîne du froid.
Il identifie les anomalies et rédige des fiches de non-conformité si nécessaire.
Il gère le suivi logistique des marchandises
Il supervise le stockage des produits dans les espaces appropriés de l'entrepôt.
Il contrôle et gère les températures des zones de stockage pour optimiser la conservation des produits.
Il coordonne le dispatching des marchandises vers d'autres services ou destinations.
Il maintient la documentation à jour concernant l'inventaire et l'état des marchandises.
Avis Wilbi
Pour en savoir plus sur ce métier, il est conseillé de visiter des centres de conditionnement / entrepôts logistiques et de découvrir leur fonctionnement. Cela te donnera une meilleure compréhension du rôle stratégique du réceptionnaire agréeur.
Quelles sont les compétences d'un réceptionnaire agréeur ?
Idéalement, un·e réceptionnaire agréeur·euse se montre :
attentif·ve aux détails pour détecter d'éventuelles anomalies / non-conformités
doté·e d'une excellente organisation pour gérer efficacement les flux,
à l’aise avec l’utilisation de logiciel de suivi des stocks,
capable de collaborer facilement en équipe
Au passage, réfléchis bien si (à prendre avec un peu d’humour) :
tu vois pas à 3 mètres,
tu préfères rester assis à ton bureau toute la journée,
tu ne veux pas te salir les mains, ici tu travailles avec des produits de la terre,
tu n’es pas sure de toi, ici il faut prendre des décisions,
tu n’es pas très regardant·e sur l’hygiène et la qualité,
Avis Wilbi
Si tu ne te retrouves pas dans toutes ces qualités et ces compétences : c’est normal ! Laisse-toi le temps de les acquérir.
Comment devenir réceptionnaire agréeur ?
Pour devenir réceptionnaire agréeur, il est nécessaire d’obtenir un diplôme de niveau CAP. Voici quelques pistes.
Niveau CAP pour exercer le métier :
CAPA métiers de l'agriculture
CAP opérateur/opératrice logistique
CAP opérateur/opératrice de service - relation client et livraison
Niveau Bac pour entrer dans la vie active :
Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques
Bac pro bio-industries de transformation
Niveau Bac+2 pour évoluer plus vite :
BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire
BTSA analyses biologiques, biotechnologiques, agricoles et environnementales
Avis Wilbi
Une formation en alternance permet d’avoir une première expérience pratique précieuse...
Recrutement et emploi : où travaille un réceptionnaire agréeur ?
Le métier de réceptionnaire agréeur est en demande, notamment dans le secteur agricole/agro-alimentaire.
Les professionnels exercent principalement dans les centres de conditionnement de la filière agricole/agro-alimentaire, les entrepôts de commerce alimentaire de gros et la grande distribution.
Généralement salariés, ils travaillent dans des environnements nécessitant organisation et respect des normes.
Quel est le salaire d'un réceptionnaire agréeur ?
Salaire débutant mensuel net : environ 1 700 €
Salaire moyen mensuel net : entre 1 700 € et 2 100 €
Ces chiffres sont là pour te donner une idée car les salaires varient selon l’expérience, l’entreprise, le statut, la spécialisation choisie, la zone géographique, etc.
Réceptionnaire agréeur, quelles évolutions de carrière ?
Il peut évoluer vers des postes tels que responsable d'entrepôt, technicien qualité ou responsable conditionnement. Des formations comme un BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire, facilitent cette progression.
Avis Wilbi
Echanger avec un professionnel est une bonne stratégie pour en savoir plus sur les possibilités d’évolution de carrière d’un métier.
Films, podcasts, livres...
Ici on compile quelques références pédagogiques ou divertissantes autour du métier et son univers. Attention, prise du recul nécessaire (notamment sur les films et séries) car ce n’est pas toujours le reflet de la réalité voire stéréotypé… Enjoy !
Films / vidéos :
Axomama, une histoire de pomme de terre (2023), Jean Louis Gonterre
Chaud patate ! La pomme de terre en danger (2024), Sylvie Aguirre
Documentaires :
Devenir Réceptionnaire Agréeur à Rungis ? Pourquoi Pas ! (2021), Banagrumes
Agréeur / Agréeuse (2016), Oriane
MOOC :
MOOC Agroecologie, Fun Mooc
Podcasts :
On va déguster, François-Régis Gautry
Les Pieds sur terre, France Culture
Magazines :
Terre-net Le Magazine
Réseaux sociaux :
Compte instagram Nourris ton futur
Sites :
www.ocapiat.fr
www.cnipt.fr
www.fedepom.fr
www.vitalis-reseau.com
www.nourristonfutur.fr
Un grand merci à Prune de nous avoir fait découvrir son métier pendant quelques jours !
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