Agent·e de collecte d’échantillons de lait en élevage

Portrait de Lucy

Lucy est agent de collecte d’échantillons de lait en élevage. Elle s’occupe de mesurer la quantité de lait produite par les vaches mais aussi, elle fournit aux exploitant des données précises sur leur troupeau.

« Mon métier, c’est vraiment le début de la chaîne, de tout ce qui va suivre pour gérer le troupeau derrière. »

Le métier d’un·e agent·e de collecte d’échantillon de lait en élevage

Pour un producteur de lait, avoir des animaux en bonne santé et qui produisent du lait en quantité et de qualité, c’est essentiel. C’est pour cela que l’on sélectionne génétiquement les animaux et que l’on mesure régulièrement leurs performances. Ainsi, l’agent de collecte d’échantillon de lait participe à une des étapes indispensables dans la production laitière : la mesure de la production laitière et le prélèvement d’échantillons de lait qui seront analysés en laboratoire.

En général, il réalise la collecte de lait tous les mois dans les fermes qui lui sont attribuées qu’il s’agisse de bovins, ovins, caprins. Il travaille le plus souvent pour une coopérative, ou une association, avec les éleveurs sur le terrain, les techniciens de laboratoire et les conseillers qui valorisent toutes les informations collectées. En fournissant des informations sur le troupeau prélevé, il permet à son entreprise de conseiller l’éleveur pour améliorer la qualité de son lait, identifier les éventuels problèmes, et optimiser la performance de son exploitation.

Ses missions varient selon le poste et l’entreprise mais voici les principales.

Il organise sa tournée :

• Il prend connaissance du planning chaque mois : il effectue des prélèvements dans deux fermes différentes chaque jour.

• Il prépare les interventions chez les éleveurs.

• Il installe le matériel pour être prêt au moment de la traite.

Il collecte le lait :

• En arrivant, il enregistre le numéro de chaque vache sur son boîtier pour le reporter sur chaque échantillon : obligatoire pour la traçabilité.

• Il mesure la quantité de lait prélevé et enregistre les données grâce à des logiciels de pesée connectés aux balances.

• Il enregistre aussi les informations complémentaires : dates de vêlages, codes d’état, mammites (infection des mamelles) ...

• Il effectue les prélèvements et les transfère dans des flacons qui partiront au laboratoire pour analyser la qualité et la composition de chaque échantillon.

• Il réalise la logistique des paniers de lait avec le laboratoire : soit en les amenant directement à l’agent ramasseur d’échantillons soit en les déposant dans un centre de collecte.

Avis Wilbi 

Chaque traite dure environ 2 heures : entre 17h30 et 19h30 le soir, et parfois dès 4h30 le matin. Entre ces deux périodes, l’agent de pesée est libre d’organiser son temps.

Idéalement, un·e agent·e de collecte d’échantillon de lait en élevage se montre : 

• très intéressé·e par le monde agricole !

• capable de manipuler avec précision le matériel,

• organisé·e pour s’adapter aux plannings et rigoureux·euse pour enregistrer des données fiables, 

• bon·ne communicant·e pour créer une relation de confiance avec les éleveurs.

Au passage, réfléchis bien si (à prendre avec un peu d’humour) :

• lorsque tu vois une vache, tu fais demi-tour !

• tu es toujours en retard : aïe, la ponctualité est une qualité indispensable !

• prendre la voiture tous les jours, non merci,

• les horaires décalés, c’est compliqué pour toi...

Avis Wilbi 

Si tu ne te retrouves pas dans toutes ces qualités et ces compétences : c’est normal ! Laisse-toi le temps de les acquérir.

Pour être agent de collecte d’échantillon de lait en élevage il n’existe pas de diplôme spécifique mais différents chemins de formation pour accéder aux responsabilités.

Une première expérience dans le milieu de l'élevage facilite l’accès au métier. Voici quelques pistes.

Niveau CAP pour se professionnaliser :

• CAP CIP (conducteur d'installations de production) ; Métiers de bouche (pour l'agroalimentaire)

Niveau Bac pour être opérationnel et entrer dans la vie active :

• Bac pro PLP - pilote de ligne de production ; Métiers de bouche (pour l'agroalimentaire) ; PIPAC (production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques)

Dans certaines entreprises, le CACES (certificat d'aptitude à la conduite en sécurité) peut-être demandé.

Avis Wilbi

Certaines entreprises assurent la formation en interne.

Il travaille le plus souvent pour une coopérative d’éleveurs ou association d’éleveurs, une chambre de l’agriculture, ou un cabinet de conseil spécialisé dans la collecte et la donnée d’élevage.

Avis Wilbi

Échanger avec un professionnel est une bonne stratégie pour en savoir plus sur l’insertion professionnelle du métier.

Salaire débutant mensuel net : entre 1 400 € (environ le SMIC).

Ces chiffres sont là pour te donner une idée car les salaires varient selon l’expérience, l’entreprise, le statut, la spécialisation choisie, la zone géographique, etc.

Avec de l’expérience ou une formation, il peut accéder à un poste d’encadrement comme coordinateur d'équipe ou de technicien agricole.

En restant dans le secteur alimentaire, il peut quitter la production de lait et rejoindre le domaine de la cosmétique ou de la fabrication de détergents : il participe alors à la pesée des différents composants de fabrication.

Avis Wilbi

Échanger avec un professionnel est une bonne stratégie pour en savoir plus sur les possibilités d’évolution de carrière d’un métier.

Ici on compile quelques références pédagogiques ou divertissantes autour du métier et son univers. Attention, prise du recul nécessaire (notamment sur les films et séries) car ce n’est pas toujours le reflet de la réalité voire stéréotypé… Enjoy !

Documentaires :

• La terre et le lait (2017), Jeanne Bourgon

• La planète lait (2017), Andreas Pichler

• The Moo Man (2013), Andy Heathcote

Podcasts :

• Pod’lait, Chambre d’agriculture Pays de la Loire

• Coop de lait, La coopération laitière

Réseaux sociaux :

• Compte instagram Nourris ton futur

Sites :

• www.nourristonfutur.fr

• www.ocapiat.fr

Un grand merci à Lucy de nous avoir fait découvrir son métier pendant quelques jours !