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Jean

Vigneron·ne

  • Agriculture, Exploitation, Elevage, Pêche
  • Alimentaire, Agroalimentaire
  • Travailler en extérieur
  • CAP / BAC PRO
  • BAC+2
Échanger avec un professionnel

Alliant connaissance, exigence, expérience et passion : le vigneron cultive la vigne, récolte le raisin et le vinifie pour produire les meilleurs vins possibles !

Focus sur...

Introduction

Introduction

La saisonnalité

La saisonnalité

Tenue et équipements

Tenue et équipements

Jour 1

Début de la journée

Début de la journée

Fil tendu !

Fil tendu !

Ajout d’un crampon

Ajout d’un crampon

Fin de la matinée

Fin de la matinée

L’épamprage, c’est quoi ?

L’épamprage, c’est quoi ?

Jour 2

Début de la 2ème journée

Début de la 2ème journée

La vinification, c’est quoi ?

La vinification, c’est quoi ?

Étapes de la vinification 1/2

Étapes de la vinification 1/2

Étapes de la vinification 2/2

Étapes de la vinification 2/2

Le laboratoire

Le laboratoire

Période de l’année en cours

Période de l’année en cours

Jour 3

Début de la 3ème journée

Début de la 3ème journée

Les étapes de la mise en bouteille

Les étapes de la mise en bouteille

La machine pour stériliser le vin

La machine pour stériliser le vin

Vérification niveau et pression

Vérification niveau et pression

Stockage du vin

Stockage du vin

Jour 4

Commercialisation du vin

Commercialisation du vin

Le travail de Margaux !

Le travail de Margaux !

La communication

La communication

Présentation des liquoreux

Présentation des liquoreux

Présentation des vins

Présentation des vins