Q: Quel est le salaire d'un vigneron ?

Salaire débutant mensuel net : 1 400 € (environ le SMIC)Salaire moyen mensuel net pour un chef de culture : 1 800 €Ces chiffres sont là pour te donner une idée, mais garde bien en tête que les salaires sont variables selon les années d’expérience, le type de poste et d’exploitation, le statut, l’importance de la récolte et des appellations, la qualité et la renommée de sa production, etc. Certains peuvent gagner jusqu’à 2 200 € net. A savoir que l’activité du viticulteur et donc ses revenues sont tributaires des conditions climatiques, des maladies de la vigne, du marché économique et même des relations internationales pour vendre le vin à l’étranger !

Question 1

Quelles sont les missions d'un vigneron ?

Accepted Answer

Portrait de JeanEn tant que vigneron au château La Tour Blanche, Jean t’explique à travers ses vidéos les différentes étapes de création du vin, en démarrant par la vigne jusqu’à la mise en bouteille. Les saisons rythment la production et il doit respecter tout un processus pour s’assurer de la qualité du vin. Un véritable savoir-faire !  N’hésite pas à t’abonner à son métier pour voir son quotidien. « Il y a la partie viticulture où on va s’occuper de la vigne et la partie viniculture qui commence à partir du moment où on presse le vin. »Le métier de vigneron·neCe professionnel de la production de raisin exerce plusieurs corps de métier à la fois. De la culture de la vigne à la vente des bouteilles de vin, le vigneron intervient sur toutes ou partie des étapes de production du vin. Ses activités varient en fonction de son lieu d’exercice et de la définition de son poste (ouvrier viticole, technicien de la vigne ou bien propriétaire exploitant). Ses missions principales sont les suivantes : Il cultive, entretien et développe des vignes : Il laboure, met du fumier et de l’engrais et plante la vigne à la main ou avec une machine. Ensuite, il palisse (attacher les branches sur un support) ou il lie la vigne sur un tuteur. Il taille en enlevant les feuilles inutiles et réduisant le nombre de bourgerons.Il protège la vigne à l’aide de produits phytosanitaires ou de méthodes biologiques.Il surveille le développement des raisins.Une fois à maturité, il récolte le raisin de façon manuelle ou mécanique, les fameuses vendanges.Il participe à la fabrication du vin et sa commercialisation : Une fois récolté, il peut réaliser lui-même la vinification ou bien il confie cette tâche à une coopérative.Pour transformer le raisin en vin, il trie le raisin et le presse ou le foule. Il le vinifie, c’est-à-dire qu’il traite les moûts (le jus) pour en faire du vin. Il ajoute du sucre, c’est la chaptalisation. Puis il surveille les fermentations, la transformation des sucres en vin qui produit de l’alcool. Il soutire le vin (il transverse pour éliminer les déports). Il transfère le vin dans des futs ou des cuves.Plus tard, il met le vin en bouteille. Tout au long de ses missions, il utilise des outils et des machines agricoles dont il assure aussi l’entretien. Il se doit de gérer la vigne dans le respect de la réglementation générale ainsi que des règles spécifiques à l’appellation de son vin (AOC, par exemple). Ses activités varient au fil des saisons et de la santé de la vigne. A savoir que la récole et la vinification sont les périodes les plus intenses. Avis Wilbi Pour te faire ta propre représentation du métier, diversifie tes sources d’information comme le site ANEFA.

Question 2

Quelles sont les compétences d'un vigneron ?

Accepted Answer

Idéalement, un·e vigneron·ne se montre :

Passionné·e par le vin et la vinification : la transformation des raisins en vin !
Intéressé·e par la formation et l’évolution des sols (la pédologie) et la climatologie.
Rigoureux·euse et observateur·rice pour détecter une vigne en mauvaise santé.
Résistant·e physiquement pour supporter des charges lourdes et adopter des postures de travail fatigantes.
Polyvalent·e pour passer d’une tâche à l’autre et s’adapter aux saisons.
Curieux·euse et exigent·e pour être à l’affut des dernières innovations.

Au passage, réfléchis bien si (à prendre avec un peu d’humour) :

Tu ne supportes pas travailler à l’extérieur... Ici, il·elle est souvent en plein air.
Tu veux des horaires de bureau… L’activité peut se prolonger tard le soir !
Tu veux travailler en solo tout le temps. Bon là il faut être capable de travailler en équipe notamment pour les vendanges.
Faire la comptabilité et la gestion administratives te donne froid dans le dos…
Communiquer et négocier ? Jamais ! Pour commercialiser le vin à des clients, c’est indispensable.

Avis Wilbi

Si tu ne te retrouves pas dans toutes ces qualités et ces compétences : c’est normal ! Laisse-toi le temps de les acquérir.

Question 3

Comment devenir vigneron ?

Accepted Answer

Pour devenir vigneron, il existe de nombreuses formations permettant d’accéder à des qualifications différentes du niveau CAP au niveau Bac+2. Voici quelques exemples : Niveau CAP pour se professionnaliser :  BPA Travaux de la vigne et du vinCAPA Métiers de l'agricultureNiveau Bac pour accéder aux études supérieures : :  BP Responsable d'entreprise agricole Bac pro CGEVV (conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole)Bac techno STAV (sciences et technologies de l'agronomie et du vivant)Niveau Bac+2 pour évoluer plus rapidement : BTSA Viticulteur et œnologie BTSA Analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole (ACSEA)A savoir que des poursuites d’études sont possibles pour prétendre à des postes à plus hautes responsabilités comme une Licence pro en lien avec le domaine, un diplôme d'ingénieur (avec une spécialisation en viticulture-œnologie) ou bien le diplôme national d'œnologue (DNO). Avis WilbiDans ce domaine, il existe de nombreuses voies avec des formations très spécifiques. La recherche de stages et de contrats en alternance a une grande importance ici. N’hésite pas à te faire accompagner pour construire au mieux ton projet.

Question 4

Recrutement et emploi : où travaille un vigneron ?

Accepted Answer

Le vigneron travaille au sein d’une exploitation viticole sous deux formes. Il peut être salarié d’une exploitation en tant qu’ouvrier viticole ou technicien de la vigne, ou bien il peut être propriétaire de sa propre exploitation.

Pour les jeunes agriculteurs, il existe des mesures pour faciliter l’installation avec l’achat d’un domaine comme la DJA (dotation aux jeunes agriculteurs).

Note bien que la France est l’un des plus gros producteur et exportateur de vin dans le monde. Mais attention, les consommateurs préfèrent de plus en plus consommer moins mais mieux…

Avis Wilbi

Echanger avec un professionnel est une bonne stratégie pour en savoir plus sur l’insertion professionnelle d’un métier.

Question 5

Quel est le salaire d'un vigneron ?

Accepted Answer

Salaire débutant mensuel net : 1 400 € (environ le SMIC)

Salaire moyen mensuel net pour un chef de culture : 1 800 €

Ces chiffres sont là pour te donner une idée, mais garde bien en tête que les salaires sont variables selon les années d’expérience, le type de poste et d’exploitation, le statut, l’importance de la récolte et des appellations, la qualité et la renommée de sa production, etc. Certains peuvent gagner jusqu’à 2 200 € net.

A savoir que l’activité du viticulteur et donc ses revenues sont tributaires des conditions climatiques, des maladies de la vigne, du marché économique et même des relations internationales pour vendre le vin à l’étranger !