Consultant·e en performance des hébergements touristiques

Portrait de David

David est consultant en performance pour des hébergements touristiques. Il accompagne des hôtels, campings et centres touristiques pour améliorer leur rentabilité, leur organisation et leur expérience client. Entre analyse de données et recommandations terrain, il aide ses clients à prendre les bonnes décisions.

« Je suis spécialisé dans les hébergements de pleine nature, pour essayer soit de créer des sites soit de relancer des sites en difficultés. »

Le métier de consultant en performance des hébergements touristiques

Le consultant intervient auprès d’établissements touristiques pour analyser leur fonctionnement et proposer des solutions concrètes d’amélioration. Il travaille à la fois sur la stratégie, les finances et l’expérience client.

Ses missions principales sont les suivantes :

Il analyse la performance des établissements :

• Il étudie les indicateurs clés comme le taux d’occupation, les prix ou les revenus pour comprendre ce qui fonctionne ou non.

• Il réalise un diagnostic global de l’établissement, en prenant en compte l’organisation, les résultats et l’expérience client.

• Il observe le marché et la concurrence pour positionner l’établissement au bon niveau.

Il optimise la rentabilité et la stratégie :

• Il ajuste les prix en fonction de la demande pour maximiser les revenus.

• Il propose des actions concrètes pour améliorer les résultats économiques.

• Il aide à rendre l’offre plus attractive et mieux adaptée aux clients.

Il accompagne les équipes et les dirigeants :

• Il conseille les responsables dans leurs décisions stratégiques.

• Il forme les équipes aux bonnes pratiques.

• Il aide à structurer l’organisation pour gagner en efficacité.

Il pilote des projets de développement :

• Il accompagne l’ouverture ou la transformation d’établissements.

• Il participe à des projets de développement touristique.

• Il suit les résultats et ajuste les actions si nécessaire.

Avis Wilbi 

Pour te faire ta propre représentation du métier, diversifie tes sources d’information ! 

Idéalement, un·e consultant·e en performance des hébergements touristiques se montre : 

• Doté·e d’un esprit analytique

• À l’aise avec la stratégie et la prise de recul

• Doté·e d’un excellent relationnel

• Capable de s’adapter aux différents clients et situations

• Organisé·e et autonome

Au passage, réfléchis bien si (à prendre avec un peu d’humour) :

• Analyser des tableaux Excel, ce n’est vraiment pas ton délire

• Tu préfères exécuter plutôt que conseiller

• Tu n’aimes pas changer souvent d’environnement

• Convaincre et argumenter, ce n’est pas ton truc

Avis Wilbi 

Si tu ne te retrouves pas dans toutes ces qualités et ces compétences : c’est normal ! Laisse-toi le temps de les acquérir.

Pour devenir consultant en performance des hébergements touristiques, il existe différents chemins de formation pour obtenir un diplôme de niveau Bac+5.

Voici quelques pistes.

Niveau Bac pour accéder aux études supérieures :

• Bac techno STMG (sciences et technologies du management et de la gestion)

• Bac général*

Avis Wilbi 

*Les spécialités en lien peuvent être : Sciences économiques et sociales, mathématiques, histoire-géographie, géopolitique et science politique. Tu peux simuler des combinaisons sur le site Horizons21. Le choix des EDS t’appartient et il se construit aussi avec des professionnels de l’orientation.

Niveau Bac+2 pour démarrer :

• BTS Management en hôtellerie-restauration

• BTS Tourisme

Niveau Bac+3 pour se qualifier :

• Licence tourisme

• Licence gestion / management

• BUT techniques de commercialisation

Niveau Bac+5 pour exercer le métier :

• Master tourisme

• Master management hôtelier

• Master management / stratégie / marketing

• École de commerce* – spécialisation tourisme ou hôtellerie

L’entrée en école commerce se fait sur dossier et/ou sur concours avec une sélection plus ou moins rude. Il existe différents niveaux d’accès : après le Bac via des classes préparatoires intégrées (CPI), après une classe préparatoire aux grandes écoles (CPGE), après un BUT, un BTS ou une licence ou un autre diplôme d’études supérieures en lien avec le domaine.

Avis Wilbi 

*Certaines formations peuvent s’effectuer en alternance avec un contrat de professionnalisation ou d’apprentissage. Voir alternance.emploi.gouv.

Le métier de consultant en viabilité et performance des hébergements touristiques est en plein développement, porté par la digitalisation du secteur et la concurrence accrue entre établissements.

Les opportunités se trouvent dans des cabinets de conseil spécialisés, des groupes hôteliers, des agences de tourisme ou en indépendant. L’accès à ce métier se fait souvent après une première expérience dans l’hôtellerie, le tourisme ou le revenu management, afin de bien comprendre les enjeux du terrain.

Les profils capables d’analyser des données, de proposer des stratégies concrètes et de s’adapter à différents types d’établissements sont particulièrement recherchés.

Avis Wilbi

Echanger avec un professionnel est une bonne stratégie pour en savoir plus sur l’insertion professionnelle du métier.

Il est difficile de donner une estimation de salaire pour le métier de Consultant en performance des hébergements touristiques car la rémunération est très variable d’une entreprise à une autre et d’un statut à un autre.

Le métier de consultant en hébergement touristique offre des perspectives d’évolution vers des postes à forte responsabilité.

Avec l’expérience, il est possible de devenir consultant senior, manager ou directeur de cabinet de conseil.

Certains évoluent vers des postes de direction au sein de groupes hôteliers (directeur d’hôtel, directeur des opérations) ou se spécialisent dans des domaines comme le revenu management, la stratégie ou le développement touristique. Beaucoup choisissent également de se lancer en indépendant pour accompagner leurs propres clients.

Avis Wilbi

Echanger avec un professionnel est une bonne stratégie pour en savoir plus sur les possibilités d’évolution de carrière d’un métier.

Ici on compile quelques références pédagogiques ou divertissantes autour du métier et son univers. Attention, prise du recul nécessaire (notamment sur les films et séries) car ce n’est pas toujours le reflet de la réalité voire stéréotypé… Enjoy !

Films et Séries :

• The White Lotus (2021), HBO

Documentaires et vidéo :

• Licence professionnelle négociation – Commercialisation des prestations touristiques spécialisées (2023), Université Lumière Lyon 2

• Licence de tourisme – parcours hospitalité – Juliette | Regards d’Étudiants (2024), Regards d’Étudiants

Podcasts :

• Tourisme, puissance culturelle et économique, Conflits, géopolitique

• Tourisme : pourquoi l’échange de logement cartonne ?, L’Heure du Monde

Magazines et leur site :

• L’Écho Tourisme 

Réseaux sociaux :

• Compte Instagram : @orientationatlas

Sites :

• www.cinov.fr

• www.concepteursdavenirs.fr

Un grand merci à David de nous avoir fait découvrir son métier pendant quelques jours !