Yoan

Commerçant·e en épicerie

  • Artisan, Commerçant
  • Conseiller
  • Vendre, acheter, faire du commerce
  • Organiser, planifier, gérer
  • Être en mouvement, faire du sport
  • CAP / BAC PRO
  • BAC+2
  • BAC+3

Le métier de commerçant s’invente et se réinvente avec l’évolution des modes de consommation, on n’a pas fini de faire nos courses chez l’épicier du coin de la rue !

Focus sur...

Intro

Intro

Parcours professionnel

Parcours professionnel

Avantages

Avantages

Inconvénients

Inconvénients

Tenue de travail et matériels

Tenue de travail et matériels

Jour 1

En quoi consiste une épicerie

En quoi consiste une épicerie

Produits de l’épicerie

Produits de l’épicerie

Expérience pro

Expérience pro

Jour 2

Gestion de l’entreprise

Gestion de l’entreprise

Mise en place et ouverture

Mise en place et ouverture

Boutique ouverte

Boutique ouverte

Facing

Facing

Réserve du magasin

Réserve du magasin

Gestion des stocks

Gestion des stocks

Jour 3

Programme de la matinée

Programme de la matinée

Préparation d’une commande 1/2

Préparation d’une commande 1/2

Préparation d’une commande 2/2

Préparation d’une commande 2/2

Découpe du jambon

Découpe du jambon

Commande prête

Commande prête

Tour du magasin

Tour du magasin

Devanture du magasin

Devanture du magasin

Jour 4

Outils de travail : trancheuse

Outils de travail : trancheuse

Outils de travail : porte jambon

Outils de travail : porte jambon

Outils de travail : balance

Outils de travail : balance

Outils de travail : machine à sous-vide

Outils de travail : machine à sous-vide

Jour 5

Importance de l’hygiène

Importance de l’hygiène

Inventaire

Inventaire

Ménage et caisse

Ménage et caisse

Conclusion

Conclusion